Õunakook krõbeda purukatte ja Biscoffi glasuuriga

Õunakook ja sügis käivad lihtsalt kokku! Kui klassikaline õunakook on juba hea, siis krõbe purukate ja mõnusalt karamelline Biscoffi glasuur teevad sellest tõeliselt erilise maiuse.

Õunakook krõbeda purukatte ja Biscoffi glasuuriga

Mahlased õunad, krõbe puru ja Biscoffi küpsistest inspireeritud rikkalik glasuur loovad koos maitsekoosluse, millele on raske vastu panna.

KOOSTISOSAD:

Põhi:

2 muna
100g suhkrut
näpuotsaga soola
40g sulavõid
110g nisujahu
1 tl küpsetuspulbrit
0,5 tl ingveripulbrit
1 tl kaneeli
0,5 tl kardemoni
1 tl vaniljesuhkrut
500 g puhastatud ja tükeldatud õunu

Puru:

50 g võid
50 suhkrut
75g mandlijahu
veidi kaneeli
60g metspähkleid

Kõige peale 150g biscoffi kreemi.

VALMISTAMINE

Klopi munad suhkruga läbi, lisa õli ja omavahel segatud kuivained.
Kõige viimasena lisa tükeldatud õunad ja sega kõik omavahel läbi. Jah, õunu ongi palju ja taigna osa vähe.
Puru jaoks kaalu kõik ained kaussi (peale metspähklite) ja näpi sõrmede vahel segamini. Tükelda metspähklid.
Pane ahi sooja 190 kraadi juurde (sobib nii pöördõhk, kui ka alt-ülevalt küpsetus).
Pane õuntega tainas küpsetuspaberiga kaetud ahjupannile (kasutasin 33x25cm suuruses) ja puista peale puru ning viimasena tükeldatud metspähklid.
Küpseta kooki ahju keskosas 190 kraadi juures ca 40 minutit või seni kuni kook on kuldpruun.
Lase koogil jahtuda.
Biscoffi kreem pane kaussi ja sulata mikrolaineahjus või pliidil ning nirista koogile.
Soovitus! Sa võid teha sellest koogist lihtsa versiooni ja puru ning biscoffi ära jätta.
Kook sobib imehästi külma piimaga või näiteks vaniljejäätisega.

Mõnusat kokkamist!

Kaie

Vaata ka seda:

Kohupiima-toorjuustukook soolaiirise ja krõbeda pähklikattega

Mõnusalt kreemjas kohupiima-toorjuustukook, mida täiendab magus-soolane soolaiiris ja krõmpsuv pähklikate. Maitsete ja tekstuuride ideaalne kooslus teeb sellest koogist tõelise maiuspala, mis sobib suurepäraselt nii pidulauale kui ka lihtsalt üheks eriliseks magustoiduks.

35,00 €