KOOSTISOSAD:
Liivataigna põhi
- 100g suhkrut
- 200g võid
- 300g nisujahu
- 20g vaniljesuhkrut
- näpuotsaga soola
Rabarberitäidis:
- ca 600 g rabarbereid
- 160g suhkrut
- 20g vaniljesuhkrut
- 40g nisujahu
- 10g kaneeli
Biskviitkate:
- 5 muna
- 100g suhkrut
- 40g nisujahu
- 1 tl küpsetuspulbrit
- 15g vaniljesuhkrut
- 40g kartulitärklist
Kaunistamiseks tuhksuhkrut
VALMISTAMINE
- Kaalu kõik liivataigna põhja koostisosad kaussi ja näpi sõrmede vahel selliseks puruseks taignaks. Kata ahjuplaat küpsetuspaberiga ja suru see puru sinna põhja ühtlaseks. Ning pane see ahjuplaat külmikusse tahenema.
- Rabarberitäidise jaoks pese ja koori ning lõigu rabarberid kaussi. Kaalu sinna kaussi ka teised rabarberi täidise koostisosad. Ära veel läbi sega.
- Pane ahi sooja 180-190 kraadi juurde (sobib nii pöördõhk, kui ka alt-ülevalt küpsetus). Võta külmkapist liivataigna põhi, ning tee kahvli või noa otsaga väikesed augukesed sisse ning pane eelsoojendatud ahju küpsema. Umbes 10-15 minutiks, kuni põhi on kuldpruun.
- Samal ajal siis sega rabarberitäidis omavahel läbi ja laota põhjale, kui põhi on kuldpruun. Ning pane uuesti ahju ca 10 minutiks küpsema.
- Sel ajal valmista biskviit. Vahusta munad suhkrutega ning nisujahu, tärklis ja küpsetuspulber kaalu eraldi kaussi ja sega läbi.
- Kui munad on heledaks vahuks mikserdatud siis lisa sinna sõelutud jahu segu, ning sega see aeglaselt ringjate liigutustega omavahel läbi.
- Võta ahjust kook välja ning laota biskviit sinna peale ning pane uuesti ahju ja küpseta veel umbes 15-20 minutit. Kuni biskviit on pealt pruun.
- Soovitus! Seda kooki võib ka õuntega teha ja oma soovi järgi lisada kaneeli asemel näiteks kardemoni vms. Mina olen rabarberite juurde lisanud ka näiteks kookoselbeid jms. Katseta julgelt!
Mõnusat kokkamist!
Kaie
Vaata ka seda:
Rabarberi-toorjuustukook
Õpi valmistama rikkalikku rabarberi-toorjuustukooki, mida kohvikukülastajad on nimetanud lausa jumalikuks. Koogis saavad kokku krõbe põhi, hapukas rabarber, karamellised maitsed, siidine toorjuust ja värske apelsininüanss.
Veebikoolitusel valmistad samm-sammult koogipõhja ja täidised ning saad teada, kuidas kooki õigesti küpsetada ja kaunistada. Lisaks jagatakse ideid retsepti kohandamiseks ja teiste kookide valmistamiseks samal baasil. Koolitus sobib hästi ka algajale ning sisaldab põhjalikku videojuhist, allalaetavat retseptifaili ja boonusena rabarberi-hapukoore-purukoogi retsepti. Materjalidele jääb piiramatu ligipääs.
35,00 €
